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本格派★さんまのカルピオーネ★

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Description

本格イタリアンレストランのシェフに教えてもらった一品です♡♥(。´▽`。)♥♡ お家でも簡単にできるように少し改良して教えてもらいました！美味しいデス(´艸｀o)ﾟ.+:

材料

さんま
2尾
玉ねぎ
中1/2
人参
中1/3
ナッツ類（何でも）
10～20ｇぐらい（お好みで）
オリーブオイル
大３～４
お酢
大１～２
レモン汁（あれば）
適量
塩コショウ
適量
小麦粉
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参をスライスする。（スライサーがあれば早いです♪）

  2. 2

    １を甘くなるまで炒める。塩コショウで少し味付け。

  3. 3

    ナッツ類を入れる。オリーブオイルを入れる。お酢を味をみながら入れる。（お酢だけの味にならないように！）あればレモン汁を入れる。

  4. 4

    さんまを3枚におろし、一口大に切る。塩コショウで少し味付け。小麦粉をまぶして揚げる。（160度で2～3分）

  5. 5

    写真

    タッパに３を少しだけ薄くひき、さんまをのせる。その上にかぶせるように、３の残りをおく。

  6. 6

    残ったら、冷蔵庫で保存して下さい。2～3日は保存できます♪

コツ・ポイント

オリーブオイルの量、ホントはもっと多いです。もったいないので減らしてます(￣m￣*）(笑)⇒減らした分さんまに味がしみるように、さんまを挟む感じ（手順５）で漬け込みます。

ナッツはレストランでは松の実を使ってましたが、うちにあるピーナッツで代用♪好きな方は手順３でレーズンもプラス♪私は嫌い・・・

お酢は入れすぎるとお酢の味しかしなくなるそうなので、味見しながら少しずつ入れて下さい！

このレシピの生い立ち

美味しかったので、シェフに教えてもらいました♪オリーブオイルの量やナッツは家庭用にアレンジしてあります.:*ﾟ..:｡:(●´∀｀●).:*ﾟ..:｡:.

おうちで簡単イタリア～ンな感じです♪(´艸｀o)ﾟ.+:
レシピID : 476686 公開日 : 07/12/18 更新日 : 07/12/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年10月7日
初れぽ
写真
モアナ主婦
程よい酸味で食が進みました！とっても美味しかったです。

遅くなりました！ありがとうございます！

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you222
本格派★さんまのカルピオーネ★
by you222