簡単 ほかほか暖まる♡生姜入 お好み焼き
ChunChun☆≡
作り方
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1
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キャベツを千切りにする
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2
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お好み焼きの粉と水を合わせる
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3
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ダマがなくなるまで混ぜ合わせる
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4
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３に１のキャベツを入れていく
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5
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生姜の皮を剥き擦り下ろす（生姜の量はお好みで調節可）
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6
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フライパンに挽肉と５の生姜を入れ中火で焼く（生姜の繊維が気になる場合は絞り汁だけ入れても良い）
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7
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４のキャベツに６で焼いた挽肉を入れ混ぜ合わせる
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8
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７に卵を入れ混ぜ合わせる
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9
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８の材料が均等に混ざったら、おたまでひとすくいしてフライパンに落とす。（テフロン加工が無い場合は先にサラダ油を少しひく）
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11
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裏返しにする。焼き目はこのくらいついていた方が良い
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12
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蓋をして１分程蒸し焼きにして、中心まで火を通す
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13
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蓋を取り更に１分焼く。蓋を外して焼くことで表面がパリッと仕上がる。
火力は最初から最後まで変えずに焼いてます。
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14
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ソースを塗りマヨネーズをのせ、鰹節と青海苔をかけて完成♡
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コツ・ポイント
挽肉を焼いておくことで、お肉の焼き残りを防げます。
ひっくり返すタイミングは、生地の周辺に火がとおり、プツプツ穴があいてきた時（参考:作り方10）
調理器材により火力が異なるため、普段ホットケーキを焼く方は、その火力を参考にするといいです。
ひっくり返すタイミングは、生地の周辺に火がとおり、プツプツ穴があいてきた時（参考:作り方10）
調理器材により火力が異なるため、普段ホットケーキを焼く方は、その火力を参考にするといいです。
このレシピの生い立ち
自宅でお好み焼きを焼く時、毎回火の通りが心配でした。ある時、先に肉だけを焼き材料に混ぜ合わせたところ、火の通りを気にせず安心して作ることができました。
また、これから寒くなる季節、生姜を入れたところ、ポカポカ暖まるお好み焼きができました♬
また、これから寒くなる季節、生姜を入れたところ、ポカポカ暖まるお好み焼きができました♬
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