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カレイの煮付け

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Description

優しい味の煮付けです。カレイは味も淡白なので薄味がオススメです。

材料 （2人分）

カレイ
2切れ
生姜
1片
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
味醂
大さじ2

作り方

  1. 1

    生姜は千切りに。

  2. 2

    カレイを洗って鍋に入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れる。

  3. 3

    調味料を全て入れ、落し蓋をして、火にかける。

  4. 4

    中火くらいから火を入れ、ぶくぶくしてきたら弱火にし、煮崩れしないように静かに煮る。

  5. 5

    何度か様子を見ながら、カレイに火が通って煮汁が半分くらいになったら出来上がり☆

コツ・ポイント

子持ちカレイの場合は火加減に注意しないと卵が散ってしまいます。極弱火でコトコトと。

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピを忘れないように書き起こしました。
レシピID : 4767605 公開日 : 17/10/20 更新日 : 17/10/20

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カレイの煮付け
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