ミッキーカップケーキ チョコムース入り
ありすこず
作り方
-
-
2
-
バターを泡立て器でクリーム状にしたらグラニュー糖をよく混ぜ、溶いた卵を少しずつ加えよく混ぜたらバニラオイルを入れる
-
-
-
3
-
②にふるった粉類を加え泡立て器で10回ほど混ぜる。粉っぽさがなくなったらOK
-
-
-
4
-
カップに移し17分焼きます
焼きあがったら粗熱が取れるまで待ちます
-
-
-
5
-
チョコムース作り。
ゼラチンを大さじ1/2程度の水でふやかし、生クリームの1/4量を手鍋に入れ弱火にかけ沸騰前に火を消す
-
-
-
6
-
残りの生クリームはつのが立つまでしっかり泡だて冷やしておく。
⑤のゼラチンをレンチンして溶かす(沸騰させない)
-
-
-
7
-
⑤の鍋に溶かしたゼラチン、溶いた卵黄を加えよく混ぜ、溶かしたチョコ、砕いたオレオを加え更によく混ぜる。
-
-
-
8
-
⑦をボールに移し更に混ぜ温度を下げ冷蔵庫に入れ⑥の生クリームと同じ位冷やす
-
-
-
9
-
⑧がある程度冷えたら⑥の生クリームを加えて混ぜ冷蔵庫に入れて冷やす。混ぜてすぐはゆるいけど冷えると固くなるので大丈夫
-
-
-
10
-
冷ましておいたカップケーキの中心を底が見えない様に注意しながら少しくり抜く。くり抜いた部分はとっておく
-
-
-
11
-
くり抜いた部分にチョコムースを入れ、くり抜いた部分で軽く蓋をする。この時、ムースがはみ出てもOK
-
-
-
12
-
分量外の好みで甘さを調節した生クリームをカップケーキに絞り、オレオとケーキを爪楊枝で固定し完成♪
-
コツ・ポイント
今回使用したオレオは薄焼きタイプで、中身はチョコクリームを使いました♪
このレシピの生い立ち
フロリダディズニーのシェフが実際にパークで販売しているお菓子のレシピ本を買ったのでグラムで計り直して作りました(＊´ㅂ`＊)♥
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ありすこず
