ソルガム粉でヘルシー紅茶パウンドケーキ

Name: ソルガム粉でヘルシー紅茶パウンドケーキ
Yield: 18cmのパウンドケーキ型１つ
Ingredients: ホワイトソルガム粉 80g; タピオカ粉 40g; 砂糖 50g; 豆乳（成分無調整） 100cc; 紅茶の葉（アールグレイ） 4g（ティーバック１袋）; Ａ－１ソフトマーガリン 60g; ベーキングパウダー 小さじ1/2

Description

ホワイトソルガム粉を使った、小麦・卵・乳不使用のアレルギー対応紅茶パウンドケーキです。
外はサクサク、中はふわっと、想像以上の美味しさです。
豆乳使用、油脂少なめなので、アレルギーに対応しつつも、ヘルシー♪

Dreamcream

材料（18cmのパウンドケーキ型１つ）

ホワイトソルガム粉

80g

タピオカ粉

40g

砂糖

50g

豆乳（成分無調整）

100cc

紅茶の葉（アールグレイ）

4g（ティーバック１袋）

Ａ－１ソフトマーガリン

60g

ベーキングパウダー

小さじ1/2

作り方

1

ホワイトソルガム粉・タピオカ粉・ベーキングパウダーは合わせて振るっておきます。
Ａ－１ソフトマーガリンは常温に戻しておきます。
2

マーガリンを泡だて器で混ぜ、さらに砂糖を加えてよく混ぜます。
3

２に、紅茶の葉を入れてさらに混ぜます。
4

３に、１で振るっておいた粉を入れ、木べらでさっくり混ぜ合わせます。
5

４に豆乳を入れて混ぜます。（ホットケーキ用生地より少し固めかな？）
6

型紙にマーガリン（分量外）を塗り、生地を入れ込んで１７０度に予熱したオーブンで３０分焼きます。
7

竹串等をさして、何もついてこなければ焼き上がりです。
カットは必ず冷めてから☆

コツ・ポイント

手順が７番までありますが、計って混ぜて流し込んで焼くだけで、クッキーを焼くより簡単且つ時間もかかりません。（焼成時間は少しかかりますが(^_^;)）紅茶は、アールグレイが無ければ、普通の紅茶でもＯＫです。（普通の紅茶でも香りは出ますし、味に大差はありません）大豆にアレルギーがある方は、豆乳の替わりにアレルギー用粉乳を使用してもＯＫ。

このレシピの生い立ち

ホワイトソルガム粉でパウンドケーキ作りにチャレンジしてみました。
小麦粉アレルギーの方でも、大丈夫です☆
パウンドケーキは、作りたてよりも２・３日おくと味が馴染んで美味しいといいますが、このパウンドケーキは、粗熱が取れたらその日のうちに食べた方が、サックリふわっとして美味しいです。
（時間をおくと、多少パサついてきます）

レシピID : 476994 公開日 : 07/12/19 更新日 : 12/12/08