イカの塩辛とキノコの中華風炊き込みご飯
Description
初めてイカの塩辛を使って炊き込みご飯を作りました
イカワタの濃くもあり、お焦げもできて凄く美味しかったです♫
イカワタの濃くもあり、お焦げもできて凄く美味しかったです♫
✧あき✧
材料
０.５合
０.５合
1パック 約大さじ２
１/３パック
１/３パック
１/２パック
■
【調味料】
大さじ１.５
料理酒
大さじ１
味醂
大さじ１
砂糖
小さじ１/２
オイスターソース
小さじ１
鶏ガラの素
小さじ１.５
にんにくチューブ
２cm
生姜チューブ
２cm
■
【炊き上がり後の仕上げ】
ごま油
小さじ１
生姜千切り
適量
適量
作り方
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1
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もち麦を水につける(約30分ほど)
研いだ白米ともち麦を合わせて
更に30分ほどおく
その間に材料を切っておく
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2
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炊飯釜に白米・もち麦・水(１合＋25cc)・【調味料】を全て入れ混ぜる
その上にイカの塩辛・キノコをのせ
スイッチON
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3
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炊き上がったら、ごま油・生姜千切りを入れ素早く混ぜて蓋をして10分ほど蒸らす
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4
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10分ほどしたら、また混ぜる
この時お焦げができてるとおもいます
器に盛り付け小口ねぎを飾り完成
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コツ・ポイント
今回の炊き上がりで少しイカの塩辛の生臭い風味が残ってました。自分は大丈夫ですが、気になる方は炊く時に生姜千切りを先に入れて炊くか？長ねぎの青い部分を入れて炊くと、臭い消しになるかと思います。
このレシピの生い立ち
イカの塩辛を使ったシリーズ②
どんな感じになるのか、お試しで１合炊いてみました。
どんな感じになるのか、お試しで１合炊いてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
✧あき✧
