坊っちゃんかぼちゃのミートグラタン
Description
ホクホクのかぼちゃと、ちょっぴりスパイシーでクリーミーなお肉のグラタンです。
ちゃちゃちゃまめ
材料
（2〜4人分）
2つ
1個
200g
小さじ1〜2
140cc
塩(我が家は岩塩)
適量
ブラックペッパー
適量
オールスパイス
小さじ1
オレガノ
少々
作り方
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1
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坊ちゃんかぼちゃは洗って水気を拭き取り、ラップでくるんでレンジでチン。1つあたり5-6分。熱くなるので取出し注意！
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2
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かぼちゃをチンしている間に玉ねぎは粗みじんに切ります。
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3
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レンジでチンしたかぼちゃは上から1/3くらいの所で横に切ります。イメージとしてはフタになる部分ですがフタにはしません。
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4
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切り取った上の部分はざっくり刻んでおきます。賽の目でもせん切りでも。炒めたら形はなくなるのでざっくりでOK。
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5
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スプーンでかぼちゃからワタと種を取り出します。力を入れ過ぎないこと。かぼちゃが潰れちゃいます。
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6
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挽肉をフライパンで炒めます。油は引かなくても出てくるので大丈夫。半分くらい火が通ったら玉ねぎを入れて炒めます。
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7
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玉ねぎが透き通ってきたら、ざっくり切ったかぼちゃを入れて軽く炒めます。
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8
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調味料で味を整えます。この段階では少し濃いかな？と思っても大丈夫。ブラックペッパー多めがオススメ。
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9
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一旦火を止め、小麦粉を振りかけます。軽く混ぜてから火を点けて、弱火でとろみが付くまで炒めます。
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10
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とろみがついたら、牛乳を少しずつ加え、のばします。
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12
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かぼちゃの中に、炒めたあんを詰めます。チーズでとろみがついてるのでこんもり入れちゃって下さい。
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13
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スライスチーズで蓋をします。
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14
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トースターでフタのチーズに焦げ目がつくまで焼きます。かぼちゃも、あんも、火が通っているので焦げ目が付けばOKです。
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切ってみるとこんな感じ。
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ポイント1
レンチンしたかぼちゃが熱くて切れない！って時は、そのまま流水で持てる熱さになるまで冷まして下さい。
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ポイント2
オールスパイスが無い場合はナツメグでも。オールスパイスとブラックペッパーだけでもお肉はグンと美味しくなります
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コツ・ポイント
1人1つ、だとご飯は食べられないくらいボリューミーな主食。1人1/2にすればゴハンのおかずになります。
このレシピの生い立ち
かぼちゃ大好き、挽肉大好き！なので何度か試してコレに落ち着きました。肉詰めも好きだけど寒い季節はグラタンが美味しい！
ちゃちゃちゃまめ
