皮パリパリで美味しい鶏胸肉ハーブグリル

鶏胸肉を厚さを揃えるように切り込みを入れて、塩コショウをします。皮は少し塩を多めにしてください。

オリーブオイルにニンニクを入れて強火で泡が出たら弱火にして唐辛子を入れて、唐辛子は30秒で取り出しニンニクも取り出します

次にローズマリーを入れて中火で短時間ですが、香が立ってきたら直ぐに取り出します。

フタをして中火で4～5分位焼きます。

途中で脂を取ってさらにペーパータオルで拭き取ります。

80％位は焼けてますので、ひっくり返したら火を止めて余熱で2分位で完成です。片面、加熱で裏側は余熱で柔らかく仕上がります