砂肝とトマトの大葉ポン酢

Name: 砂肝とトマトの大葉ポン酢
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 砂肝 １５０ｇ; 大葉 ２〜３枚; プチトマト ３〜４個; カットレモン お好みで; ＜ 調味料 ＞; ポン酢 大さじ２杯; オリーブオイル 大さじ１杯; 塩 ふたつまみ

Description

トマトと和製ハーブ「大葉」の相性良し！
砂肝のサクサク＆コリコリ食感も美味しいおつまみレシピ♪

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

砂肝

１５０ｇ

大葉

２〜３枚

プチトマト

３〜４個

カットレモン

お好みで

■ ＜調味料＞

ポン酢

大さじ２杯

オリーブオイル

大さじ１杯

塩

ふたつまみ

作り方

1

砂肝は塩茹でする
2

冷水で冷ましたら水気を拭き取る
3

薄切りにする
4

角切りにしたトマトと刻んだ大葉と一緒にポン酢、オリーブオイル、塩で和える
5

カットレモンを添えて完成
6

クラッカーに乗せたりしても美味っ☆

コツ・ポイント

・砂肝は水気をしっかりと拭き取る（全体的に水っぽくならないように）
・プチトマトを使ってますが普通のトマトでＯＫ（コンカッセで）

このレシピの生い立ち

砂肝レシピ

レシピID : 4774447 公開日 : 17/10/25 更新日 : 17/10/25

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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