キャラメル林檎とモカクリームのクリスマス

キャラメル林檎を作ります。レシピID【478600】
ダークココアスポンジも焼きましょう。レシピID【478601】

２枚にスライスしたら、シロップ作り。☆印グラニュー糖と水を小鍋にかけ、放置。グラニュー糖が溶けたらカルーアを適量入れて、サッと揮発させて火を止めます。

モカクリームを作ります。生クリームにグラニュー糖を分け入れながら８分立てにし、温めた牛乳に溶いておいたたインスタントコーヒーを加えて低速で混ぜ、７〜８分立てになるようにします。