キャラメル林檎とモカクリームのクリスマス

キャラメル林檎とモカクリームのクリスマス
キャラメル林檎とモカクリームのクリスマスデコレーション。苺たっぷりよりコストダウン(笑)

材料 (18cmデコレーション)

キャラメル林檎
レシピID【478600】
ダークココアスポンジ
レシピID【478601】
適量
☆水
40cc
☆カルーア
少々
47%以上/200cc
◆インスタントコーヒー
5g
◆牛乳
30cc

1

キャラメル林檎を作ります。レシピID【478600】
ダークココアスポンジも焼きましょう。レシピID【478601】

2

2枚にスライスしたら、シロップ作り。☆印グラニュー糖と水を小鍋にかけ、放置。グラニュー糖が溶けたらカルーアを適量入れて、サッと揮発させて火を止めます。

3

モカクリームを作ります。生クリームにグラニュー糖を分け入れながら8分立てにし、温めた牛乳に溶いておいたたインスタントコーヒーを加えて低速で混ぜ、7〜8分立てになるようにします。

4

シロップ、モカクリーム、スライス苺、モカクリームを中面に。表面にモカクリームをデコレーションして、キャラメル林檎をトッピングしました。

コツ・ポイント

スポンジを3段にすると生クリーム200ccでは足りませんので適宜増やしましょう。

このレシピの生い立ち

ショートケーキは飽きた、チョコも飽きたと言われて、、、家庭用クリスマスケーキ、今年はモカ!
レシピID : 478610 公開日 : 07/12/23 更新日 : 07/12/23

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