詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

鮭の簡単エスカベッシュ（酢漬け）

鮭の簡単エスカベッシュ（酢漬け）の画像

Description

レモンの香りが良いです。鮭のエスカベッシュ（酢漬け）。ニンニクがほんのり香って食欲をそそります。

材料

鮭の切り身
2切れ
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
ニンニク
1片
塩
適量
胡椒
適量
☆米酢
大さじ2〜3
☆レモン
1/4
☆塩
適量
☆胡椒
適量
☆砂糖
小さじ1〜2
パセリ
適量
小麦粉
適量
揚げ油（サラダ油など）
適量

作り方

  1. 1

    鮭の切り身を一口サイズにカットし、塩胡椒をして、ニンニクのスライスを散らし、5〜10ほど置く。

  2. 2

    ☆を合わせてよく混ぜ鍋でさっと煮溶かし、酸味をまろやかにしておく。出来上がったマリネ液を保存容器に入れておく。

  3. 3

    フライパンに1cmほど油を入れ、鮭に散らしておいたニンニクを先にさっと揚げ、マリネ液へ入れる。

  4. 4

    写真

    ニンニクを揚げた油で、鮭に薄く小麦粉を打って、焼き揚げる。

  5. 5

    写真

    鮭に火が通ったらすぐにマリネ液へ漬け込む

  6. 6

    写真

    鮭を全て漬け込んだら、上から薄切りにした玉ねぎと、千切りにした人参を散らしてパセリを振ったら出来上がり

コツ・ポイント

お酢は、火を通すと酸味が飛びます。飛びすぎないように、ちょいど良いまろやかさの所で火を止めてください。もし酸味が飛びすぎたら、味を見ながらレモン汁か米酢を足してくださいね。

このレシピの生い立ち

魚が苦手な子供達に喜んで食べてもらいたくて、洋風にしてみました。
レシピID : 4786488 公開日 : 17/11/01 更新日 : 17/11/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年1月13日
初れぽ
写真
masumiia03
作りました❤︎ マリネ液美味しい

つくレポありがとうございます(^-^)

つくれぽを書く

( )
minekoママ
鮭の簡単エスカベッシュ（酢漬け）
by minekoママ