豚肉とザーサイのスープ

豚肉とザーサイのスープ
 豚肉と塩出しをしたザーサイのスープです。さっぱりしたお味です。ザーサイの辛さで体がポカポカしてきます。

材料 (4人分)

豚肉(薄切り)
100g
ザーサイ
80g位
長葱
1本
サラダ油
大さじ 1
3C
中華スープの素(粉末)
大さじ1/2
醤油
小さじ 1
胡椒
少々
大さじ 1/2

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豚肉は、5mm位の幅の細切り。ザーサイは、薄く切って水につけ20~30分塩出しする。5mmくらいの細切りにする。長ねぎも、斜め薄切り

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鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。白っぽくなったら、ザーサイを加えさらに炒める。全体に油が回ったらスープを加え煮る。

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途中灰汁を取り、15分くらい煮る。醤油、胡椒で味を調える。薄切りにした葱を加え、胡麻油を入れて火を止める。
器に盛る。

コツ・ポイント

ザーサイの塩出しはしっかりしてください。かなり塩気が残りますので、味を見ながら塩出しすると良いかも知れません。

このレシピの生い立ち

ザーサイが冷蔵庫に残ってましたので、色々レシピを考えて見ました。
レシピID : 478779 公開日 : 07/12/23 更新日 : 07/12/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/26

First tsukurepo mark
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豚肉と相性がよいのですね☆ 体もぽかぽか温まりました☆

minietsu29

つくれぽ有難う!私のより美味しそう(^v^)体も暖まりますね