大人気パエリア

◎サフランを◎水大さじ１に浸しておく。米を洗ってザルにあげておく。

魚介類の下処理をする。玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする。パプリカは細く縦に切る。

鍋に水（3カップ弱）を入れて沸騰したらアラを入れてスープを作る。

3でとったスープを入れ、角切りにしたトマト、サフラン、コンソメ、塩を入れる。最後に海老とパプリカををのせる。

焦げないように注意しながらスープがなくなるまで火にかける。（約15分）火を止めてアルミ箔で鍋を覆い5分蒸らす。