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蓮根は3~5mmのいちょう切りにして水にさらす。変色防止です。くっついてたらはがして下さい。5分位でOK。
人参も同じように切る。(今回細かったので半月です)
フライパンにごま油を入れ、鷹の爪を入れてから火を入れて炒る。辛いのが苦手なら入れないでもOK
蓮根を入れて炒める。透き通ってきたら人参も入れて炒める。
サッと火が通ったら、味醂を入れ炒める。全体に絡んだら醤油も入れて炒める。
味がなじんだら、ゴマを入れ軽く炒めたら完成です。
又可愛いお弁当のお供にして頂きありがとうございました。
美味しそうなお弁当に添えて頂きありがとうございました。