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台湾本格パイクーファン排骨飯

台湾本格パイクーファン排骨飯の画像

Description

台湾出身なので、日本で食べたいとき家ですぐ作れるレシピです〜

材料

豚ロース
２枚
醤油
70ml
黒胡椒
大量
白胡椒
大さじ1/2
砂糖
大さじ３
五香粉
小さじ1/4
オイスターソース
小さじ２
水
100ml
台湾米酒（料理酒）
100ml
卵
３個
片栗粉
大さじ８
台湾タピオカ粉（木薯粉）
大さじ８

作り方

  1. 1

    豚ロースの筋に切り込みを入れ、肉たたきでたたく。

  2. 2

    フォークで無数の穴をあける

  3. 3

    ジップロックに豚ロースを入れ、醤油、胡椒、砂糖、五香粉、オイスターソース、水、酒を豚肉に付け冷蔵庫で一晩寝かせる

  4. 4

    卵、片栗粉、木薯粉をジップロックに入れて衣で豚肉に付け

  5. 5

    オーブン220度で10分/片面焼く、トータル20分焼く

  6. 6

    写真

    カリカリさせるため、更にフライパンで焼く

コツ・ポイント

台湾で本格の作り方は揚げるけど、ヘルシー＆便利のため、オーブンでもカリカリの衣が作れます。台湾では高菜、煮込み卵、味付けの揚げ豆腐、お野菜と一緒に弁当として食べます。

このレシピの生い立ち

台湾タピオカ粉（木薯粉）はカリカリできるポイントです。
レシピID : 4792346 公開日 : 17/11/06 更新日 : 18/05/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2022年1月20日
写真
Ｈｏ．Ｍ．
サクサクでいい匂いで最高でした！
#お家でパイコー #排骨
2021年1月7日
写真
ぱなぱりキッチン
何度も作っています。美味しいレシピありがとうございます‼
2019年6月30日
写真
Yokchina
スパイスきいて美味しかったです！

ありがとうございます！

2019年6月5日
写真
coco（・∀・）
豚バラ肉ですが^_^ 一晩漬けてしっかり味が染みて美味でした★

ありがとうございます！

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台湾本格パイクーファン排骨飯
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