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ル・クルーゼで＊野菜たっぷり和風ポトフ

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Description

野菜だしをベースにした、具だくさんであっさり優しい味の煮込み料理です。野菜嫌いの子供さんにもオススメ！

材料 （4〜5人分）

キノコキャベツミックス(トップバリュ)
1袋(200g)
大根
1/3本
ブロッコリー
1/2房
ウインナーソーセージ
小1袋(5〜6本)
野菜だしパック(今回は久世福商店のもの)
1袋
水
400〜500ml
塩
小さじ1(味をみて調整)
胡椒
適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、一口大程度の大きさの乱切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて適当な大きさに切る。

  2. 2

    大根・ブロッコリー(茎以外)・ウインナーは下茹でしておく。

  3. 3

    ル・クルーゼの鍋に野菜だしパックと水を入れ火にかける。沸騰して3〜4分経ったところで大根、ブロッコリーの茎を加える。

  4. 4

    ③に鶏つくねを加え、キノコキャベツミックスを加えて軽く全体を混ぜて蓋をし、ごく弱い火で10分ほど煮込む。

  5. 5

    塩・胡椒で味を整え、仕上げにウインナーとブロッコリーを加えて完成！

コツ・ポイント

野菜は自宅にある残りものやあり合わせで構いません。
野菜だしは「鍋キューブ 10種の野菜」などもオススメです！

このレシピの生い立ち

野菜だしを買ったので、だしを最大限に生かした料理を作りたくて。私自身比較的少食なので、煮込めばたっぷり野菜が摂れると思い作ってみました。
レシピID : 4793633 公開日 : 17/11/06 更新日 : 17/11/06

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やましぃ＊管理栄養士
ル・クルーゼで＊野菜たっぷり和風ポトフ
by やましぃ＊管理栄養士