春菊と人参のツナ和え

豆腐はキッチンペーパーで包んで水切りしておく。

人参は皮を剥いて3〜4cm長さの千切り（マッチ棒くらい）、春菊も3〜4cm長さに切る

お鍋で人参を茹でる。途中で春菊の茎部分を入れ、火を止める直前に葉の部分を入れ、ザルにあげる。

春菊と人参の水分を絞り、ボウルで和える。できあがり。