市販の明太マヨで!和風ポテトサラダ
作り方
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1
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じゃがいもの皮を剥き 2cmくらいの賽の目に切る。
※カットが大きいと具が絡まりづらいです。男爵ならひと口大で良い。
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2
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水を張った鍋に①と 塩ふたつまみを入れて火にかける。沸騰したら火を弱め、芯が残らない様に茹で、ザルにあける。
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3
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カニ缶はペーパータオルを乗せたザルにあけ、身をほぐしながら軟骨をしっかり取り除く。
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4
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長ねぎは薄く斜め切りにする。(←ねぎの辛味が気になる方は水にさらし、水を充分に切ってから使って。私はそのまま使用。)
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5
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カニをボウルに移して、長ねぎ・酢・だしの素と合わせ、水気の切れたじゃがいもと明太マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
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6
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塩・酢・マヨネーズなどでお好みに味を調え、醤油を数滴とコショウをたっぷり目に加えて仕上げる。
削り節を振って完成。
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コツ・ポイント
味付けはお手元の明太マヨによって加減してくださいね。
(私は少しコッテリ味に感じたのでお酢をプラスしました。ちょうど良ければ単体でOK!)
最後の醤油数滴プラスで 和風度&削り節との相性アップです(^^)
(私は少しコッテリ味に感じたのでお酢をプラスしました。ちょうど良ければ単体でOK!)
最後の醤油数滴プラスで 和風度&削り節との相性アップです(^^)
このレシピの生い立ち
マヨネーズは普段使わないのだけど、CMで見た「明太マヨ」がすごく気になったので買ってしまいました(^^;)
そこに消費期限間近のカニ缶が現れた!
じゃがいもと明太子の組合せが好きなので 強引にポテサラに…。
そこに消費期限間近のカニ缶が現れた!
じゃがいもと明太子の組合せが好きなので 強引にポテサラに…。