ジャガイモの和風ポタージュ

Name: ジャガイモの和風ポタージュ
Yield: 四人分
Ingredients: ジャガイモ 小または中５個; バター 10g; 一番出汁 400ml; 豆乳 400mlくらい(じゃがいもによって変動があるので、お好みで加減してください); 味噌 少々(お好みで)

Description

いつものジャガイモのポタージュを和風にしてみました。お味噌を使うので、身体もぽかぽかあたたまります。

小または中５個

バター

10g

一番出汁

400ml

400mlくらい(じゃがいもによって変動があるので、お好みで加減してください)

味噌

少々(お好みで)

きれいな色にするために、バターを焦がさないこと。ブレンダーを使うときに、しっかり豆乳も撹拌すること。ふんわりしたスープになります。お味噌もしっかり入れるのではなく、隠し味程度にすると、じゃがいもの甘さが引き立ちます。少量ずつ入れてね。

娘がポタージュが好きなので、いつもの洋風ではなくて、和風にアレンジしてみました。大成功です。

レシピID : 4796779 公開日 : 17/11/08 更新日 : 17/11/08

1件 (1人)

2017年12月8日

初れぽ

味噌がきいてて美味しいくできた！

作者コメントを見る

作ってくれてどうもありがとう！おいしそうです☺️