豆腐ハンバーグ
作り方
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1
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【下準備】・豆腐は水気をしっかりきる。
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2
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【下準備】・玉ねぎはみじん切りにして、温めたフライパンにサラダ油を入れて炒める。透き通るまで炒め取り出して冷ましておく。
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3
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ボウルに鶏肉、豆腐、玉ねぎ、ナツメグ、塩、こしょうを入れてよく混ぜあわせ、4等分にする。
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4
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手の上で叩きつけるようにして空気を抜いて、小判型に形を整え、中央をへこませる。
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5
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フライパンを中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱する。
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6
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(3-4)のハンバーグを並べ入れて弱火にし、フタをして焼く。焼き色がついたら、裏返して中まで火を通す。
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7
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火を止めてそのままの状態で2分ほど余熱で火を通す。
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8
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器に盛って、大根おろしとポン酢しょうゆを添える。
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コツ・ポイント
※お使いの鍋に合わせて分量や火加減は適宜調節してください。
このレシピの生い立ち
ビタクラフト鍋を予熱する際の目安「水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態」以下の動画をご参考ください。
https://youtu.be/MuorlD53NRo
https://youtu.be/MuorlD53NRo
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