【とろとろ】長芋と茄子とひき肉の餡

Name: 【とろとろ】長芋と茄子とひき肉の餡
Yield: 2人前
Ingredients: ひき肉 150g; 長芋 200～300gくらい; 茄子 1本; 水 1カップ; 醤油 大さじ3; みりん 大さじ1; 塩胡椒 少々; 片栗粉 小さじ1

Description

とろとろの長芋とジューシーな茄子とひき肉。ご飯が進みます。

YMNK77

材料（2人前）

150g

200～300gくらい

1本

1カップ

醤油

大さじ3

みりん

大さじ1

塩胡椒

少々

片栗粉

小さじ1

作り方

1

長芋と茄子は、5mm～1cm幅で食べやすい大きさに切る
2

フライパンに油をひき(少なめ)、中火でひき肉を炒める
3

ひき肉に大体火が通ったら長芋を入れ、少し焼き色がつく程度に焼く
※焦げつき注意
4

長芋が焼けたら茄子を入れ、油がまわったら水を入れる
5

沸騰したら弱火にし、醤油とみりんを入れ、蓋をして10分ほど煮る
6

10分くらい経ったら一旦火を止め、塩胡椒で味を整え、片栗粉を水20ml程(分量外)で溶き入れ、よく混ぜる
7

再び弱火にかけ混ぜながら、餡になったら完成

コツ・ポイント

お好みでおろし生姜を加えても美味しいです

このレシピの生い立ち

長芋を使いたかった

レシピID : 4799152 公開日 : 17/11/10 更新日 : 17/11/10

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2018年2月14日

初れぽ

むーみっと

茄子と長芋の消費に。生姜も入れてみましたがとても美味しかったです

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【とろとろ】長芋と茄子とひき肉の餡

Description

材料 （2人前）

作り方

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

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