かぶとさつまいもの味噌汁

さつまいもを１cm位の輪切り(大きい物は半月切り)にし、水にさらす。

かぶの葉を塩少量を入れた熱湯で１～２分茹で、水にさらしてからよく絞る。少量を味噌汁用に取り、残りは別の料理に。※コツ参照

かぶの皮をむき、６～８等分のくし切りにする。

味噌こしに味噌を入れ、４の鍋に味噌を溶く。

２の葉を食べやすい大きさに切って、５に入れる。