豆腐のお好み焼き風

豆腐は水切りをして細かく切る。キャベツは細切りにする。ネギは小口切りにする。

ボウルに卵を割りほぐし、塩コショウ、桜えび、1を加えて混ぜ合わせる。

熱したフライパンに油をなじませ、2を流し入れる。生地が広がったら弱火にしてふたをする。焼き色がついたら裏返す。