肉巻きトマト×紅茶トマトソースのソテー☆
べんとうやのむすめ
作り方
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1
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豚薄切り肉はこのままの形で使います！
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2
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塩コショウをふって
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3
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トマトは1つを洗って6スライス
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4
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2の豚肉にのせて
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5
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半分に折り畳みます
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6
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薄く片栗粉をまぶします
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7
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フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、
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8
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トマトを巻いた豚肉の片面を良い色になるまで焼きます
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9
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ひっくり返して、弱火にし蓋をして豚に火が通るまで焼きます
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10
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焼けるまでにソース作り
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11
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紅茶パックの茶葉を取り出し、大さじ2の熱湯に浸します。
トマトを角切りにします。
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12
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紅茶のボウルに角切りトマト、砂糖小さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1(白ワインでも)、にんにくチューブを一センチ入れて混ぜ
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14
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少しとろみがついてきたら、豚を先にあげて、ソースはもう少し煮詰めます
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15
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皿に切った豚巻きトマトをのせ、煮詰めたソースをかけます
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16
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お好みで生クリーム、パセリをかけておめかしして完成!
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コツ・ポイント
トマトはあまり豚からはみ出さないほうが綺麗に見えます☆
このレシピの生い立ち
トマト×紅茶のペアリングを是非試してみたくて(^o^)
挟んたトマトは少しフレッシュ感が残り、煮詰めたトマトは旨味が増して、ほんのり香る紅茶との相性の良さに驚きました!
挟んたトマトは少しフレッシュ感が残り、煮詰めたトマトは旨味が増して、ほんのり香る紅茶との相性の良さに驚きました!
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べんとうやのむすめ
