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たけのこ芋の皮をむき、適当な大きさのステック状に切ってから水に30分ほどさらし、アク抜きします。
胡麻油以外の材料をボウルに入れて混ぜます。
フライパンに胡麻油をしき、油が温まったら2をなるべく平らに入れます。小さなフライパンの場合は何回かに分けて焼きます。
弱火で片面10〜15分。蓋をしてカリッと焼きます。裏返し再び蓋をして3〜5分。
そのままでもホワホワして美味しいですがお好みでレモン、海苔、醤油or天つゆをトッピングしてご飯のすすむ一品に。
ご飯にのせれば「たけのこ芋丼」になります。
kurutan•x•さん つくれぽありがとうございます!