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タマネギは薄くスライスする。しめじ、えのき茸は石突を切る。ベーコンは食べやすい大きさに切っておく。
アルミホイルで舟を作り、その上にベーコンやタマネギ、きのこを乗せる。白ワイン、オリーブオイル、塩こしょうをふりかける。
アルミホイルでしっかりふたをして200度ぐらいのオーブンで20分ほど焼く。
焼きあがったらそのまま皿に盛り、熱気に十分注意しながらアルミを破る。
上からポン酢、またはレモン汁をふりかけ完成☆