放置するだけ、簡単万能出汁

出汁をとるのに使った昆布と椎茸は、そのまま、味噌汁などに入れても良いですし、昆布と椎茸の佃煮にして、ご飯と食べても美味しいです。

私の母が鰹出汁よりも、昆布と椎茸で出汁をとる人だったので、私にとっての母の味と言えばこれでした。味噌汁など、結構なんでも使えます。卵焼きや鍋のスープにもおすすめ。胃に優しくホッとできる味。