チンゲンサイの炒め カリカリじゃこのせ

チンゲンサイの炒め カリカリじゃこのせ
我が家のとれたてチンゲンサイです。
カリカリじゃこをのせるとおいしさ倍増!!

材料 (4人分)

チンゲンサイ
3株
ちりめんじゃこ
50g
小2
少々

1

写真

たった今、とってきたばかりのチンゲンサイです。
虫に食べられているのはご愛嬌。

2

写真

茎は、そぎぎりに。葉は、ざくざくっと。
分けておいたほうが、料理しやすいと思います。

3

フライパンにごま油をひき、茎からいためる。茎に油がまわったら、葉をいれる。
ここでだしの素をぱらぱらと振り、味付けします。

4

炒めた、チンゲンサイをいったん取り出し、今度はすこし多めの油をひき、熱します。

5

焦げないように注意しながら、じゃこがカリカリになるまで炒めます。

6

写真

あとは、取り出しておいたチンゲンサイにパラパラとかければできあがり!
とにかく簡単です!

コツ・ポイント

シャキシャキが好きな方は炒め時間を短く、うちのおじいちゃん用には、しっかり炒めてや柔らかくトロトロにします。じゃこは、すこし大めの油
で、カリッカリッがおいしいですよ!

このレシピの生い立ち

この時期の定番料理です。緑の野菜不足にもってこいっ!!
レシピID : 480304 公開日 : 07/12/27 更新日 : 07/12/28

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