錦糸瓜(そうめんかぼちゃ）で春雨風サラダ
Description
そうめん？春雨？食感は少しシャキッとしていて、麺の様で麺でない不思議な感じ。
食べると美味しいぃ～～(´∀｀)
食べると美味しいぃ～～(´∀｀)
3姉妹母ちゃんMin
材料
茹でた物300ｇ
1缶（70ｇ）
1/2個
1本
砂糖
小さじ１
白だし
大さじ３
顆粒鶏がらスープの素
小さじ２
酢
大さじ２
刻みのり、いりごま
適量
作り方
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1
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こちらが錦糸瓜(そうめんかぼちゃ）です
細長く黄色みがかかっています
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2
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輪切りにし、種とワタを取ったら、鍋にたっぷりのお湯を沸かし１５～２０分茹でます
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3
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（箸で少し刺してみて、身がほぐれるようなら茹で上がりです）
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4
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ザルにあけて、粗熱が取れたら、手でギュッと楕円形に押していきます
この時点でだいぶほぐれてきます
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5
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手で身をほぐしながら取っていきます
一つでこれだけ取れました＾＾
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6
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(皮の近くの身はそうめん状になってはいませんが、食べられるのでスプーン等でこそげ取って食べました＾＾）
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7
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茹でてほぐした錦糸瓜、細切りしたキュウリとパプリカをボールに入れる
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8
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ツナ缶の汁は少し切って加え、白だし、顆粒鶏ガラスープの素、酢、砂糖を加えて混ぜ合わせる
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9
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皿に盛り付け、刻みのりといりごまをふりかけて完成＾＾
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10
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見た目は麺の様♪
でも食べると、ちょっとビックリ( ´艸｀)
これが、抱えて食べたくなっちゃう程美味しい(´∀｀)
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コツ・ポイント
ヘルシーだから、夜食に食べても罪悪感は少ないかも＾＾
錦糸瓜自体に味があるわけではないので、他にも炒めてチャンプルーの様にしたり、スープに入れるのも美味しいです＾＾
錦糸瓜自体に味があるわけではないので、他にも炒めてチャンプルーの様にしたり、スープに入れるのも美味しいです＾＾
このレシピの生い立ち
錦糸瓜を買ったので、サラダにしてみました＾＾
3姉妹母ちゃんMin
