白菜の漬物 無添加で
··凜寧··
作り方
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1
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早く漬かるように
細切りにします。
好きな大きさで大丈夫です。
半日くらい干してました。
干さなくてもできます！
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2
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漬物で何がわからないって
容器だと思います。
ワタシは今回
100均のフタ付き容器
おもしに750ccのペットボトル使用
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3
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ぎゅうぎゅう白菜詰め込んで
上から
粗塩
唐辛子
鍋用昆布3㌢×3㌢くらい を
のせる
呼び水を回しかける(水)
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4
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ビニール袋に
ペットボトルを入れて
(洗えばそのままでもOK)
おもしにしました
何故かミニーちゃん
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5
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12時間経ちました
水が上がってきました
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6
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１日でこんなんです
溺れそう！
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7
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2日で撃沈です
このくらいで
浅漬け派は
美味しく食べれます♪
ワタシは
後2日くらい置いた方が好きです
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コツ・ポイント
おもしは必須ですね。
呼び水をすることで発酵がはじまります。
呼び水ってすごい
セットしたら待つ。それだけです。
呼び水をすることで発酵がはじまります。
呼び水ってすごい
セットしたら待つ。それだけです。
このレシピの生い立ち
母の漬物が食べたい
母は福岡で遠いから自力で作ったとよ
母は福岡で遠いから自力で作ったとよ
(
)
··凜寧··
