余った肉じゃがに一手間☆肉じゃがコロッケ
Description
余った肉じゃがをもっと美味しくリメイクしましょう
アトリエころころ
材料
（作りやすい分量）
作り方
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1
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余った肉じゃがをザルに上げて水気を切る
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2
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耐熱ボウルに1を移してレンジで1分ほど加熱して、熱いうちに木べらでつぶす
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4
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肉から出た脂で3を炒める。肉の色が変わったら麺つゆと砂糖を加えて炒め、水気をできるだけ飛ばす
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5
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つぶしておいた肉じゃがと4を合わせてよく混ぜる。ゆるいようなら強力粉を大2ずつ混ぜて、まとめられる程度の固さにする
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6
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5を8等分にして、手粉をつけて小判形に成形する。
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7
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きゅっとおにぎりにするように形を整えたら、パン粉をつける。肉じゃがの水分を利用してつけるので、ぎゅっと押しつけましょう
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8
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フライパンに油を多めに入れて、揚げ焼きにする。柔らかめなのでそっと入れて周りが色づくまでいじらないこと！
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9
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好みの色に揚がったら完成！
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コツ・ポイント
肉じゃがを作るときに煮詰めまくっておくと色々ラクチンです。あるいは水切りをがっちりすること。
このレシピの生い立ち
余った肉じゃがをただ潰すのだとつまらんなと思って冷蔵庫にあったものを足してみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
