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シュクレを、4㍉位に伸して、型で抜く。
天板に並べて、180℃に温めておいたオーブンで10分位軽めに焼く。
紫芋ペーストは裏ごしする。
丸の口金で2の上に絞る。塗り卵を塗る。200℃オーブンで5~6分キツネ色に焼く。
粗熱が取れたら、泣かない粉糖をかける。
プレゼント用にラッピング。