梅酒の梅で梅ジャム

梅酒の梅を細切れにしながら種をとる

梅の頭が出るくらいの水と砂糖を入れて、焦げ付かないように弱火～中火で煮詰める

煮汁が好みの固さになったら味見。

酸味が強すぎたりするようなら砂糖を追加で投入

酸味が効いたジャムなのでマフィンにつけたりハチミツと一緒にパンにのせて食べると美味しいですよ！