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【簡単】大根と挽き肉のあんかけ

【簡単】大根と挽き肉のあんかけの画像

Description

きちんと放置して冷ますことで味が染みる！
作り方はとても簡単。

材料 （2人分）

大根
1/4本(約7cm)
豚ひき肉
100g
サラダ油
小さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
☆みりん
大さじ3
☆醤油
大2と小1
☆酒
大さじ1
☆水
300cc
水溶き片栗粉
片栗粉 大1+水 大1
■ 盛りつけ用
青ネギ
少々

作り方

  1. 1

    大根を2cm弱幅の半月切りにし、
    小鍋にサラダ油をひき中火で挽肉を炒める

  2. 2

    ひき肉の色が変わったら火を消し、
    ☆を加えて混ぜ 大根も加える

  3. 3

    弱火で加熱し くつくつしてきたら、
    蓋をして30分煮る(1度大根をひっくり返す)

  4. 4

    2時間以上放置して冷ます

  5. 5

    蓋をしたまま弱火で加熱し、
    くつくつしてきたら蓋をとって4分加熱(1度大根をひっくり返す)

  6. 6

    火を止め、よく混ぜた水溶き片栗粉を加え混ぜる

  7. 7

    弱火でとろみがつくまで度々混ぜながら加熱(蓋無し)

  8. 8

    盛り付けて青ネギを散らす

コツ・ポイント

・きちんと放置して冷ます事で味が染みます。
・「火を止めてから水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、その後火をつけ弱火加熱」を守ればダマになりません

このレシピの生い立ち

メモ
レシピID : 4806089 公開日 : 17/11/15 更新日 : 22/10/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

248件 (233人)
2024年2月14日
写真
horseland
地元三浦大根を頂きいろんな料理を楽しんでいます！ひき肉あんかけで肉の旨みが大根に染み染みで最高です╰(*´︶`*)╯♡
#大根しみしみ #肉の旨み
2023年12月17日
写真
虹野kiki
いい色に仕上がりました！美味しくできました😊
#あたたまる #だいこんしみしみ #冬におすすめ
2023年6月29日
写真
mayutaro♪
家族が食べた後の写真で失礼します（ ; ; ）美味しくてみんなバクバク食べました( ´ ▽ ` )また作ります。
#こども喜ぶ #簡単 #リピ確定
2023年6月14日
写真
maplecocoa
👍🏼
#大根 #挽き肉 #あんかけ
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noteforMe◇
【簡単】大根と挽き肉のあんかけ
by noteforMe◇