常備菜に♪しいたけと油揚げのピリ辛甘酢煮

しいたけの軸は細かいみじん切りにし、傘は薄くスライスする。油揚げは1センチ幅に切る。赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。

鍋に(1)のしいたけ、油揚げ、赤唐辛子と■を入れ、中火にかける。ときどき鍋を揺らしながら煮絡める。

3～4分炒め、水分がなくなったら出来上がり。