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白菜の根元を切って揃えます
豚肉、本当は、薄切りが使いやすいです。今日は、豚こまですが軽く塩コショウ。
豚肉を、白菜に挟みます。
豚肉と白菜を重ねて層にしたものを4〜5センチの幅に切り、お鍋に丸く入れます。
水、お酒を注ぎ、ダシ昆布とコンソメを加え、しょうがをスライスして入れ、その上に高菜漬けを汁ごとたっぷり入れます。
中火にかけ、沸騰したら火を弱め10分くらい煮ます。
途中、煮汁を馴染ませ、火が通ったら完成です。お好みで、ネギや唐辛子を加えても美味しいです。