赤毛のアンのパウンドケーキ
Description
「赤毛のアン」に登場するパウンドケーキを作って、あなたもおもてなしをしてみませんか?
材料
(縦18㎝前後のパウンド型1台分)
100g
100g
砂糖(グラニュー糖)
100g
小さじ1
2個
ラム酒
大さじ1
ドライフルーツミックス
70g
作り方
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1
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型にバターを塗って、薄力粉をまぶし、使用するまで冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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室温に戻したバターを白っぽくなるまでクリーム状に混ぜる。
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3
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②に砂糖を加え、すり混ぜる。
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4
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卵を溶きほぐし、③の生地に分離しないよう数回に分けて、少量ずつ卵を加え、混ぜる。
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5
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④にラム酒を加え、混ぜる。
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6
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⑤に薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。
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7
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ドライフルーツミックスを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
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8
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型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで約30〜40分ほど焼く。
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9
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竹串を刺して、何もつかなければ焼き上がり!
しっとりさせるため、アルミホイルをかぶせ、型ごと冷ます。
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コツ・ポイント
・卵は必ず溶きほぐして、少量ずつ加えて混ぜ合わせるのがふっくらと焼きあがるコツ。
焼き菓子は4〜5日ほどおくとしっとりと味がなじんでおいしいです。
2〜3週間は日持ちします。
焦げるようなら、途中でアルミホイルをかぶせてください。
焼き菓子は4〜5日ほどおくとしっとりと味がなじんでおいしいです。
2〜3週間は日持ちします。
焦げるようなら、途中でアルミホイルをかぶせてください。
このレシピの生い立ち
昔読んだ「赤毛のアン」に登場するお料理やお菓子を作ってみたかったので作りました。
動画は以下↓になります。
参考にしてくださいね。
https://youtu.be/TjA0lAevyjg
動画は以下↓になります。
参考にしてくださいね。
https://youtu.be/TjA0lAevyjg
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