ふろふき大根肉そぼろ餡かけ
作り方
コツ・ポイント
*ふろふき大根を作るとき、魚の練り製品を一緒に煮ると良い出汁が出てとても重宝します。
*大根を圧力鍋で煮る前に米の磨ぎ汁で茹でると大根臭さが消えます。その場合、圧力鍋で煮る時間を短くする。
*大根を圧力鍋で煮る前に米の磨ぎ汁で茹でると大根臭さが消えます。その場合、圧力鍋で煮る時間を短くする。
このレシピの生い立ち
頂いた大根が新鮮なうちに、ふろふき大根を作りました。圧力鍋を使い短時間で柔らかくなりました。
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