キャロットラぺ

レーズンにかける熱湯を沸かし始める。量はコップ1杯程度が目安。

人参はスライサーを使い、千切りにする。塩小さじ1/4を加えて塩もみする。

レーズンに熱湯をかけてふやかす。

★調味液★と水を切ったレーズンを加え、混ぜる。酸味が効いてる方だと思うので、酢は味見しながら加えてください。

マスタードは粒が混じったタイプを使っています。

毎朝食べているサラダです。キャロットラペとトマトマリネが作りおき。その他の野菜は茹でおき（レタス以外）。