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海老なし簡単ヤムウンセン

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Description

美味しそうな海老をスーパーで探すのは難しいので、海老なしで簡単ヤムウンセン。紫玉ねぎじゃなくても大丈夫！

材料 （3-4人分）

乾燥はるさめ
50g
豚ひき肉
100g
きゅうり
1本
紫たまぬぎ
1/2個
乾燥キクラゲ
5枚
パクチー
2-3株
☆ ナンプラー
大3
☆ 砂糖
大1
☆ レモン汁
1-2個分
☆ 唐辛子（あれば生）
1-2本

作り方

  1. 1

    キクラゲを水で戻す
    唐辛子は水で戻し輪切りに

  2. 2

    キュウリは薄い斜め切りにしてから
    細く千切りに
    紫たまねぎは薄くスライス
    パクチーは2cmくらいに切る

  3. 3

    湯をたっぷり沸かし春雨を3-4分茹でて冷水にとり、両手で挟んでしっかり水を絞る
    キクラゲは最後の1分一緒に茹でて細切りに

  4. 4

    同じお湯をそのまま利用で
    最後に豚肉を茹でる
    グラグラ沸騰させず、弱めの火でじんわり茹でた方が硬くなりません

  5. 5

    ボールに☆の調味料を混ぜて砂糖をある程度溶かし、全ての材料を和える

コツ・ポイント

太めの春雨は5-6分茹でてください
商品の裏書きに目安が大抵書いてあります！

レモンは瓶ではなく
生を絞った方が断然美味しいです
瓶のレモン汁では味が変わります

唐辛子はもしあれば生を使うと
すごく美味しいです！

このレシピの生い立ち

知り合いが昔作ってくれたヤムウンセンがすごく美味しかったので作り方を教えてもらいました
レシピID : 4811405 公開日 : 17/11/19 更新日 : 23/08/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年12月17日
写真
はっち～♪
カニカマで作りました。とても美味しかったです♡
#ヤムウンセン
2023年8月16日
写真
じゃぱんだ
ヤムウンセン初めて挑戦しました！食べやすくて美味しい♥️夏にぴったりでした！エスニック大好きなのでまた作ってみたいです！
#サラダが主役級 #エスニック #ナンプラーが美味しいの #夏 #夏にぴったり
2021年7月18日
初れぽ
写真
ﾌﾞﾚﾝﾀﾞ
真夏日になると食べたくなります🥢
#ヤムウンセン
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チコチコリータ
海老なし簡単ヤムウンセン
by チコチコリータ