紅茶とトマトの煮込みハンバーグ
Description
紅茶はお肉の臭みを消してくれるので、煮込みハンバーグにも最適です！
ちいさなしあわせKT
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにする。
ポテトフレークは牛乳の中に入れてふやかしておく
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2
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ミニトマトは十字に切り込みを入れてから茹でてから皮をむく。ブロッコリーを軽く茹でておく。
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3
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鍋に紅茶、水を入れて煮立て沸騰したら火を止めて、数分後ティーバッグを取り出す。
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4
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒め、柔らかくなったら醤油を加えて火を止めて冷ます。
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5
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ボウルにひき肉を入れて木べらでこねる。
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6
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肉に、ポテトフレークと炒めて冷ました玉ねぎ、塩コショウ、ナツメグを加えてしっかりこねて成形する。
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7
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成型したハンバーグをひび割れを防ぐためにキャッチボールをして空気を抜く。可能なら１０回位
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8
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再びフライパンかスキレットにサラダ油を入れて熱し、ハンバーグを両面焼く。
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9
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作っておいた紅茶とコンソメ、ミニトマトを入れて５分程煮込む。
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10
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ケチャップを加えて火を止め、ゆでておいたブロッコリーを添え、玉ねぎスライスを添える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
自家栽培のトマトを消費したくて、開催中のコンテストの紅茶×トマトのコラボで考えてみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちいさなしあわせKT
