時短、コロコロ豚汁(玉ねぎ抜きVer.)
いおりくママ
作り方
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1
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トッピング用の長ネギを刻む
丸亀製麺並に(？)たっぷりと
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2
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その他の野菜、生揚、コンニャクをコロコロに切る(ゴボウは酢水にさらさない)
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3
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コンニャクは茹でてアクを抜く
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4
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ごま油を熱し、ゴボウ、レンコン、人参、大根の順に炒め、透き通ってきたら、じゃがいも、しめじ、コンニャク、を入れ、炒める
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5
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水を入れ、沸騰したところにひき肉を小さく丸めながら入れ、生揚も入れる
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6
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少し煮て、だし入り味噌とみりんで味を整え、火を止め、味を浸透させる
(冷める過程で味がしみ込みます)
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7
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温めて器に盛り、長ネギと七味をかけていただく
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コツ・ポイント
コンニャクは、アク抜き不要と書いてあっても下ゆではします
豚汁の場合は有害なものはないので、その他のアクは取らず、全ての栄養をいただきます
豚汁の場合は有害なものはないので、その他のアクは取らず、全ての栄養をいただきます
このレシピの生い立ち
時短のためのコロコロでしたが、子供がすごく気に入って･･･｢ 今日、コロコロのおつゆにして！ ｣と言われたのを今でも覚えています
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いおりくママ
