ブリティッシュ・スコーン

バターを１㎝角に切り、粉類と一緒にフードプロセッサーに入れ、１０秒程混ぜる。

ボールに入れ、牛乳を加え、ゴムべらで軽くひとまとめにする。

打ち粉（分量外）をした台の上で軽く１分くらいこねる。（あまり力を入れてこねすぎない。）

上に牛乳をハケで塗り、２００℃に予熱したオーブンで約１５分焼く。

生クリームを表面がぼそぼそするくらいまで泡立てる。

好みのジャムと、泡立てた生クリームを添えてどうぞ。熱いミルクティーが合います。