やわらかチキンのパスタ トマト風味
gekideka
作り方
-
-
1
-
鶏肉に塩・胡椒して、フライパンで焼く。
表面を焼いて肉汁を閉じこめることと、余分な油を出すことが目的なので、脂はペーパーで拭取る。
-
-
-
2
-
みじん切りにした玉ねぎとにんじんをオリーブオイルで炒める。玉ねぎの鼻を突くニオイが無くなるまで。
-
-
-
3
-
炒めた玉ねぎとにんじんに水と固形スープの素を入れる。
合わせてすり下ろしたリンゴ、トマトソースも加える。
-
-
-
4
-
３に鶏肉を加える。オレガノ、塩、胡椒、ケチャップで味のベースを整えて、一度沸騰させるる。その後、１時間程度弱火で煮込む。
お好みで鷹の爪を加える。
-
-
-
5
-
最後にバジル、塩、胡椒で味を調整。
-
-
-
6
-
スープパスタのように、茹で上がったパスタにソースをかけ、鶏肉を乗せて完成。
粉チーズは、お好みで。
-
コツ・ポイント
もっと煮詰めて水気を少なくした場合は、あらかじめフライパンでパスタと絡めるとよいでしょう。
汁気の多いソースは、ご飯にかけてリゾット風にしても美味しいですよ。
汁気の多いソースは、ご飯にかけてリゾット風にしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
チキンのトマト煮とパスタの両方食べたくなったので、一緒にしてみたという・・・。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
