リンゴソースのパンナコッタ
作り方
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1
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♪のリンゴは皮も使うのでよく洗って皮を剥き、スライサーでバラの花に必要な分だけスライスする。
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3
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☆のリンゴをすりおろして大きめの耐熱容器に☆の材料と共に入れ、レンジで4分加熱する。
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4
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小鍋に●の生クリーム、牛乳、砂糖を入れ、中火にかけて、かき混ぜながら沸騰直前まであたため、火からおろす。
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5
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耐熱容器に大さじ1の水を用意し、粉ゼラチンをふり入れ、レンジで30秒かける。とけたゼラチンとラムを①に混ぜる。
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6
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氷水をはったボールに②の鍋の底をつけ、ゴムべら等で静かにかき混ぜながら、粗熱をとる。
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7
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型に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
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8
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②のバラ用のリンゴは2時間から3時間置くとキレイなバラ色になります。皮は取り除いてバラの形に作っていく。
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9
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⑦が固まったら⑧のバラを飾り、周りに③のソースをかける。
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10
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【番外編】
☆のリンゴをすりおろすのではなく、細かく切ってジャムにし、シナモンを加えてパンナコッタの上にのせました。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
リンゴが家にたくさん余っていて何かに使えないかと…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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