玄米で☆桜えびのフュージョンリゾット♪

ネギを荒めのみじん切りにし、熱したオリーブオイルで香が立つまだ炒める。そこへ桜えびを加え、また香がするまで炒める。(中火)

ネギが透明になってしんなりして、えびも色が薄くなってきたら玄米を入れる。
鍋にくっつくようで気になるのであれば少しオイルを足す。

＊ネギを透明になるまで炒めることによって甘みを引き出します。