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柿と春菊の白和え

柿と春菊の白和えの画像

Description

白和え、大好きなおかずです。柿の甘みでお砂糖いらずです。

材料 （4人分）

木綿豆腐
1丁
春菊またはほうれん草
1束
柿
小さめ2個
白味噌
大さじ1〜
ピーナツバター（無糖）
大さじ1〜
切りこんにゃく
1パック
醤油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    木綿豆腐は、さらしで巻いて重石をして水きりをする。急ぐ場合は茹でてから、同様にしてください。なるべくレンジは使わずで♡

  2. 2

    写真

    ほうれん草は下茹でし、3cmほどに切る。柿は皮をむいて、細切りにする。

  3. 3

    切りこんにゃくは、空炒りして醤油で炒め煮にしておく。

  4. 4

    写真

    水きりをしたお豆腐をすり鉢であたり、なめらかにする。

  5. 5

    写真

    白味噌と、ピーナツバターを加えてすり混ぜ、ほうれん草と柿と切りこんにゃくを和える。

  6. 6

    写真

    春菊バージョン

コツ・ポイント

ピーナツバターの代わりに白ゴマペーストでも。切りこんにゃくは、後日加えたので、写真には入っておりません。ほうれん草のかわりに春菊を使うと、これまた美味しいです♡

このレシピの生い立ち

いただきものの柿を、そのまま食べるのはではなく、お料理に使いたくて。ついでに余っていたピーナツバターも使いました。
レシピID : 4815025 公開日 : 17/11/21 更新日 : 21/10/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (1人)
2020年10月21日
写真
アンドーナツ☆
今年も柿の季節に☆ほうれん草との白和え美味しく秋を感じながらパクり^_^b白味噌練り胡麻で♪
#柿とほうれん草の白和え #簡単旨い
2019年11月19日
写真
アンドーナツ☆
今年もお世話に♡春菊練りゴマでリピです♡柿の甘さ白和え旨し^_^
2018年11月7日
写真
アンドーナツ☆
柿が美味しくリピです☆春菊の香りも良く夫にも大好評^ ^b

アンドーナツ☆さん、リピありがとうございます♡本当に嬉しい♡

2018年11月1日
初れぽ
写真
アンドーナツ☆
春菊練りごまで☆味噌入り砂糖なし初☆柿が美味しく秋白和え素敵^^

柿の甘さが美味しいですよね♡アンドーナツさんレポありが〜んす

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もりっこかふぇ
柿と春菊の白和え
by もりっこかふぇ