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圧力鍋●おばあちゃま直伝の黒豆●

圧力鍋●おばあちゃま直伝の黒豆●の画像

Description

ふっくらつやつや、仕上げの隠し味が決め手！圧力鍋で時間短縮です。おばあちゃまに教えてもらいました♪ダイエットにも！

材料 （作りやすい分量）

黒豆
300g
砂糖
150-200g
醤油
大1-2
お湯
7カップ
さびた釘
あれば
赤ワイン
100cc

作り方

  1. 1

    黒豆をやさしくあらって、（ごしごしすると皮がむけます）圧力鍋にワイン以外の材料をすべていれて一晩寝かす。

  2. 2

    火にかけて圧がかかったら弱火で１５分。

  3. 3

    圧が抜けたら、ふたをあけて赤ワインを入れ中火にかける。沸騰したらアクをとって、また一晩寝かせる。

  4. 4

    写真

    たくさん作って！！

  5. 5

    写真

    新年のお茶会にも★

コツ・ポイント

★仕上げの赤ワインがコクを出します。外気に触れるとシワが寄るので、豆が空気に触れないように適宜水を追加してくださいね。
★毎日火をいれて→さますのを繰り返すと味がしみて美味しいです。

このレシピの生い立ち

お正月用に黒豆を煮始めたらちょうど祖母から電話がかかってきて、「赤ワイン入れると美味しいよ」って教えてもらいました。
レシピID : 481510 公開日 : 07/12/31 更新日 : 11/05/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2020年1月3日
写真
MeguSannma
お節にも詰めさせていただきました♪赤ワイン煮にしてよかった^ ^
2019年12月31日
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MeguSannma
こちらの黒豆がおせち一番乗り♪赤ワイン風味テンション上がります！
2013年1月6日
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mihokid
おばあちゃまの隠し味最高ですね♪初黒豆とっても大満足の出来です☆

初の黒豆に選んでいただき光栄です！ありがとうございます！

2011年1月1日
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savaneko
赤ワイン入り初めて作りました！すごく美味しくて売れまくりです♪

ありがとうございます！すっごくきれいにできてるー！！

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