コレ美味しい〜【ヤーコンと人参の酢金平】

ヤーコンの皮を剥き細千切りにして酢水につけてアクを抜きザルなどでよーく水気を切っておく。
人参も細千切りに。

鍋に油を熱し①を入れ強火で炒め、全体に油がまわり少ししんなりしたら
砂糖→醤油→酢の順番に入れ更に強火で炒める。

調味料が全体に行き渡りしんなりしてきたら火を止め塩をひとつまみ入れサッと混ぜてお皿に移す。