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ボールに卵を入れて、菜箸で白身を切る様に混ぜる。★印の調味料を入れて混ぜる。
こびり付かない卵焼き器/フライパンを中弱火で加熱して、薄くサラダ油を塗り、卵液を流し入れて薄く延ばす。
表面が乾いて、多少焼き色が付いたらOK。片面だけ焼けば大丈夫。
まな板に載せて、半分に切る。
薄焼き卵を重ねて、良く切れる包丁で千切りする。錦糸卵が完成。
水を沸騰させて、春雨を規定時間茹でる。
ざるで湯切りした後、流水で冷やす。しっかり水切りする。
キッチン鋏で適当な長さに切る。
きゅうりは斜め薄切りする。その後、千切りする。
ハムは半分に切る。その後、千切りする。
たれの材料を入れて混ぜる。
そこへ材料を全て入れて混ぜる。冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。